Czarny pieprz Sarawak

pieprz sarawak

pieprz borneo uchodzi za jeden z najlepszych pieprzy na świecie, obok pieprzu penja i jeszcze bardziej znanego pieprzu kampot .

w północnej części wyspy, a dokładniej w prowincji sarawak, uprawia się prawdziwy pieprz z rodziny piper nigrum, od którego pochodzi także jego nazwa – pieprz sarawak .

owoce tej przyprawy z wyspy borneo uważane są za prawdziwy pieprz, a nie za fałszywy, jak określa się niektóre inne papryczki z tego regionu, np. długi pieprz jawajski.

środowisko regionu sarawak sprzyja uprawie pieprzu czarnego (piper nigrum), co sprawia, że ​​pieprz z borneo jest wyjątkowy i, zdaniem wielu, jednym z najlepszych na świecie . dotyczy to zarówno czarnego, jak i białego pieprzu z wyspy.

rośliny te rosną w licznych lasach tropikalnych i deszczowych tej części wyspy, stanowiąc jednocześnie najlepiej zachowane ekosystemy w kraju i najlepsze warunki do uprawy tego gatunku piper.

rezultatem jest czarny pieprz, który jest jednocześnie mocny (mocniejszy niż biały pieprz ), niezwykle aromatyczny i niezwykle delikatny. po dojrzeniu, ziarna pieprzu produkowane przez ten gatunek są równie mocne, co aromatyczne. z dość długim finiszem, ziarna pieprzu stopniowo uwalniają swoją ostrość, a następnie ustępują miejsca innym drzewnym nutom i aromatom piper nigrum.

w kuchni czarny pieprz sarawak doskonale sprawdza się do wszelkiego rodzaju mięs i dziczyzny. doskonale sprawdza się również do większości owoców morza, zwłaszcza ryb o białym mięsie, ale skorupiaki również skorzystają z orzeźwiających cytrusowych nut tej przyprawy z borneo .

co więcej, koniecznie użyj tej przyprawy do słodkich dań! ta przyprawa wzmacnia smak owoców, zarówno surowych, jak i gotowanych, w deserach takich jak tarty, ciasta, musy i wszystko, co ma choćby lekką czekoladę; twój czarny pieprz z borneo będzie fantastycznym wzmacniaczem smaku!

si vous préférez terminer votre repas avec un bon fromage pour, aucun souci, ce poivre noir est votre épice de choix ! essayez votre poivre noir sarawak sur du chèvre par exemple, c’est immanquable. ce poivre a véritablement un don pour sublimer les goûts et saveurs de vos plats les plus simplissimes. 

toutefois, comme à peu près tous les poivres, ajoutez le en dernière minute après la cuisson enfin de profiter pleinement de tous ses parfums. employez le concassé ou moulu en un tour de main avec un moulin à poivre. le poivre de sarawak est un produit remarquable au goût prononcer et fruité.

🍴: canards, gambas, fruits, mousses au chocolat

👅: le poivre de bornéo libère de subtiles notes boisées. son piquant est modéré mais bien présent. il offre en outres des saveurs d’agrumes ainsi qu’une certaines acidité.